Mít vlastní surovinu, se kterou můžeme pracovat a dopředu si ji připravit podle vlastních představ, je pro nás nejpodstatnější částí celého procesu.
Starost o vinici, sklizeň, zpracování hroznů, zrání ve sklepě i lahvování – všechno se odehrává pod naším dohledem, aby víno v láhvi zůstalo věrné místu, odkud pochází.
