Tradice vinařství se v naší rodině drží již po staletí. Naši předkové nám zde zanechali odkaz, kterého jsme se chopili a s pokorou k němu vzhlížíme.

Filozofie

Mít vlastní surovinu, se kterou můžeme pracovat a dopředu si ji dle vlastních představ připravit je pro nás nejpodstatnější částí celého procesu. Hlavní myšlenkou je produkovat taková vína, která odrážejí svůj typický charakter.

Proto od samého počátku nepoužíváme čistou kulturu kvasinek. Pracujeme s dlouhodobou macerací, delším kvašením při řízené teplotě a následně u vybraných vín zrání v dřevěných sudech